依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求,食品級氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營養強化劑以及它等,應用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋果醬、調配水及食品類工業級加工助劑 .
沒有水氯化鈣做為食品添加劑因能夠 改進食品類口味,二水氯化鈣分子式,在食品企業運用較為普遍,依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求,食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下:
1 、豆制品、稀奶油:豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當應用。
2 、茶飲料:茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。
3 、調配水:調配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 (以鈣計 36mg/1 )。
4 、甜汁甜辣醬:甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。
5 、蘋果醬:蘋果醬中較大使用量 1.0g/kg 。
無水氯化鈣是工業和試驗室常見防潮劑,如用于N2、co2、氡氣、等汽體的干躁,但不可以用于干躁酒精和氨(會與氯化鈣反映轉化成CaCl2·4C2H5OH和CaCl2·8NH3)。制造醇、酯、醚和乳液時用作脫水劑。
無機工業用作生產制造金屬鈣、各種各樣鈣鹽(如磷酸鈣等)的原材料。
工程建筑工業用作混凝土防凍劑,以加快混泥土硬底化和提升工程建筑水泥砂漿的耐低溫工作能力。
氯化鈣及其水合物和溶液在食品制作、建筑資料、醫學和生物學等多個方面均有重要的使用價值。氯化鈣對氨具有杰出的吸附能力和低的脫附溫度,在合成氨吸附別離方面具有很大的使用遠景。但由于氯化鈣不易構成安穩的多孔資料,與氣氨的觸摸面積小,并且在吸附、解吸過程中簡單膨脹、結塊,因而使之難以在這方面付諸實踐使用。將氯化鈣擔載于高比表面載體上,能夠大大提高氯化鈣與氣氨的觸摸面積。已有相關研究標明,將氯化鈣擔載于分子篩上而制備的復合吸附劑比單一吸附劑有更好的吸附功能和安穩性。
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